12 novembre 2013
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Recette de mon partenaire kikkoman
100 g de crevettes grises
2 cuil à soupe de sauce soja douce pour la marinade
1 pincée de gingembre
2 poireaux
1 carotte
1 l de bouillon de poisson
1 oeuf
2 cuil à soupe de sauce soja douce pour le bouillon
1 pincée de safran
mettre les crevettes grises dans un bol
avec la sauce soja et 1 pincée de gingembre
laisser mariner le temps de préparer le reste
couper les poireaux en tronçons
les carottes en rondelles et former des etoiles
avec un emporte pièce ou un couteau
mettre les légumes dans le bouillon et cuire 10 mn
battre l'oeuf et le mélanger très vite dans le bouillon avec un fouet
ajouter les crevettes, le reste de sauce soja et le safran
consommer de suite
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30 août 2013
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Un régal cette recette asiatique trouvée chez agnes
une assiette très équilibrée
POUR 2 PERSONNES
2 petites aubergines
1/2 poivron rouge et 1/2 poivron vert
1 oignon
2 gousses d'ail
1 tomate
1 courgette
1 petite poignée de noix de cajou
12 crevettes bouquet
2 cuil à café d'huile d'olive
4 cuil à soupe de sauce aigre douce
le jus d'1 citron vert
80 g de riz
persil, sel
Couper les aubergines en 2 , les strier avec un couteau
et cuire au four 180° pendant 30 mn
enlever la chair et la couper grossièrement
dans une poele faire revenir tous les legumes ( tous émincés )
avec l'huile d'olive pendant 15 mn
ajouter l'ail vers la fin, la sauce aigre douce et le jus de citron et cuire encore 2 mn
ajouter l'aubergine, les noix de cajou mixées grossierement
les crevettes coupées en petits morceaux
farcir vos aubergines avec
dresser sur le riz parsemé de persil
un plat qui peut se préparer à l'avance
je l'ai juste réchauffer au micro-ondes au dernier moment
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5 juillet 2013
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dernier article avant ma petite pause estivale
direction le pays basque
Plat d'origine espagnole
( pour les ww : 6 FP par personne )
POUR 6 PERSONNES
180 g de riz blanc
150 g de dés d'épaule
200 g de crevettes decortiquées
200 g d'ananas frais
( j'ai mis du pamplemousse à la place )
10 cl de lait de coco
4 tranches de chorizo
2 cuil à soupe de coriandre
2 cuil à café d'huile d'olive
1 gousse d'ail
1 cuil à soupe de gingembre en poudre
jus d'1 citron
poivron orange
cuire le riz et le mettre dans un grand saladier
ajouter les des d'épaule et 1 cuil à café d 'huile d'olive, remuer
faire dorer les crevettes avec 1 cuil à café d'huile, ajouter l'ail, le gingembre et l'ananas en des
arroser de jus de citron et de lait de coco
laisser mijoter 5 mn à feu doux en remuant
ajouter un peu d'eau si necessaire
verser toute la préparation sur le riz , ajouter de la coriandre et le chorizo
et le poivron en lanières
mélanger et deguster frais ou à température ambiante
avec une salade verte
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18 juin 2013
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J'ai voulu inaugurer ma belle assiette arrivée
tout droit du maroc par des amis
la recette de tchatchouka est tirée de l'emission " à vos recettes " au maroc
j'ai juste rajouter du boulgour pour mettre des feculents
POUR 3 PERSONNES
4 poivrons ( 1 de chaque couleur )
1 oignon rouge
des épices
( 1/2 cuil à café de chaque )
curcuma
cumin
coriandre
safran
gingembre
2 gousses d'ail
persil
decouper tous les poivrons
en lanieres apres les avoir débarrassé des pepins
cuire l'oignon et le poivron à l'etouffé pendant 10 mn
rajouter un peu d'eau et les épices, saler
cuire à couvert pendant 20 mn
vous pouvez comme moi rajouter un peu de boulgour
et aussi pendant la cuisson un peu d'huile d'olive pour ceux qui ne font pas régime
cette tchatchouka accompagne bien
des cuisses de poulet
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3 avril 2013
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J'ai testé les boulettes de chez flo en cuisine
j'ai réalisé avec du riz à sushi arrosé de vinaigre de riz
la sauce soja est de mon partenaire kikkoman
les épices sont de mon partenaire miss paprika
POUR 3 PERSONNES
pour les boulettes de boeuf
350 g de boeuf haché
1 blanc d'oeuf
1 cuil à café de gingembre en poudre
1 cuil à café de cumin
1/2 cuil à café de muscade
1 cuil à café d'huile d'olive
1 gouse d'ail
pour la sauce
1 cuil et demi à soupe de sauce soja
1 cuil à café de sucre roux
1 cuil à café de vinaigre balsamique
pour le riz à sushi
130 g de riz à sushi
25 cl de vinaigre de riz
1 cuil à café de sucre
1 pincée de sel
dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la viande
et former 18 boulettes que vous mettrez par 3 sur un pic
faire votre sauce en mélangeant les ingrédients
napper la viande avec et cuire dans une poêle pas trop bouillante
que ça grille mais que ça ne brûle pas
cuire votre riz comme indiqué sur le paquet
faire la sauce au vinaigre
en mélangeant le tout et chauffer ( pas bouillir )
afin que le sucre fonde
laisser refroidir
et mettre un peu sur votre riz
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16 février 2013
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Une recette proposée par mon partenaire kikkoman
que j'ai testé pour vous
une assiette diététique
POUR 4 PERSONNES
200 g de riz basmati
1 cuil à soupe de gingembre
500 g de viande hachée ( porc et boeuf )
1 oeuf
2 cuil à soupe de chapelure
8 cuil à soupe de sauce soja fermentée kikkoman
poivre
400 g de carottes rapées grosse rape
1 cuil à soupe d'huile de sésame
cuire le riz et reserver
mélanger la viande avec l'oeuf, 100 g de riz, le gingembre, la chapelure, le poivre
et 3 cuil à soupe de sauce soja
former des boulettes de viande
verser 1 litre d'eau avec 5 cuil à soupe de sauce soja et cuire les boulettes 10 mn
faire sauter les carottes rapées dans l'huile de sésame
pendant 5 à 10 mn
et mettre le reste de sauce soja dessus
servir les boulettes avec les carottes sautées et le reste de riz
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24 janvier 2013
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La chorba est une soupe algérienne
assez copieuse qui nourrit bien et qui réchauffe bien
( on peut aussi la faire au poisson )
on la trouve un peu partout sur le net
voila la mienne inspirée de tout ce que j'ai vu
POUR 4 PERSONNES
1 blanc de poulet
1 oignon
1 tige de celeri branche
1 boite de tomates pelées
1 l de bouillon de volaille
3 cuil à soupe d'huile d'olive
50 g de vermicelle
1 petite boite de pois chiche
pour les épices
( miss paprika )
1 cuil à soupe de paprika en poudre
1 cuil à soupe de coriandre en poudre
1 cuil à soupe de cumin en poudre
faire revenir l'oignon avec le blanc de poulet en cubes
dans un faitout
mettre le bouillon avec les épices, les tomates pelées avec le jus
l'huile, le celeri coupé en dés, le poulet-oignon
cuire 15 mn
ajouter les pois chiches et le vermicelle
cuire environ 5 m en remuant de temps en temps
pour decoler le vermicelle
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25 octobre 2012
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Un petit plat épicé mais pas fort
accompagné de pâtes vietnamiennes aux légumes
POUR 4 PERSONNES
600 g de sot l'y laisse
1 oignon
4 gousses d'ail
1 boite de tomates pelées
2 cuil à soupe de sauce soja ( kikkoman )
1 cuil à café de sucre
1 cuil à café de curry
1 cuil à café de gingembre ( miss paprika )
1 feuille de laurier
20 cl d'eau
faire dorer la viande avec le sucre et l'oignon émincé
ajouter les tomates pelées avec le jus, les gousses d'ail entières
les épices, la sauce soja, la feuille de laurier et l'eau
faire mijoter 30 mn
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3 septembre 2012
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Des petits gateaux marocains
ça vous dit ?
hyper facile et rapide à cuire
les dames du club se sont régalées
POUR ENVIRON 17 GATEAUX
( selon la taille de vos boules )
100 g de poudre d'amandes
150 g de farine
120 g de sucre
2 oeufs
1 bouchon de fleur d'oranger
17 noisettes
mélanger tout ça à la fourchette
faire des boules de la taille d'une belle noix
et aplatir avec les doigts plats
au milieu mettre une petite noisette
mettre sur du papier sulfurisé
et cuire au four 180° pendant 15 mn
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5 mars 2012
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Vous ne regretterez pas d'avoir perdu votre matinée
pour faire ce pain
il est extra, moelleux et léger
j'ai trouvé la recette chez loustika
VOICI LES INGREDIENTS ET LA RECETTE
Nous l'avons dégusté avec du tzatziki en entrée
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